2019年11月 - 南新町商店街 - 高松中央商店街NAVI

「和工房あき」で感じる和の心～講座やイベントが盛りだくさん！着付け教室から”きものdeおでかけ”情報まで～

2019年11月22日・マチプラ・商店街広報（南新町・田町・常磐町）

南新町商店街にある「きもの専門店」の「和工房あき」さん。

着物や小物の販売はもちろんの事、着物の着付け教室や、年間通して楽しいイベントが盛りだくさん♪今日はその一部をご紹介いたします！

11月の「和工房あき」さんのスケジュール♡

日々教室があったり、週末には様々な催し物が行われていますね！！

お店の前を通ると、次々と店頭のディスプレイが変化していくので同じお店でもその時その時で顔が違います。先日の「中野光太郎さんヒカリウム」も、連日多くのお客様で賑わっていましたよ♪今週末は「秘蔵品店◇栞◇」も開催中！どんな秘蔵品があるんでしょうか！？気になる方はぜひ。

12月は・・・

ん！気になる講座を発見。

「笑い文字ありがとう講座+年賀状　講座」、年末に活躍する年賀状の講座まであるようです。この講座は「和工房あき」さんの女将さんが講師を務められている講座で、”満面の笑顔を伝える筆文字【笑い文字】”を習うことができ、誰でも90分で笑い文字「ありがとう」が書けるようになる夢のある講座です。

今回は+30分で年賀状に「あけましておめでとう」「2020」まで書けるようになるそうですよ！！

下記日程で開催されます。
12/1(日)13：30～
12/20(金)14：00～
※詳しくはお店にお問い合わせください。

今年は令和最初の年賀状、手書きで味のある1枚を書いてみませんか？

年末年始のイベントは他にもあって・・・

着物で参加する【きものdeお出掛け】イベントのご紹介♪

様々なイベントがあり、通っていたら着物好きのお友達もできる予感♡

この魅力的なイベントに参加するには、兎にも角にも着物が着れないと！です。

「和工房あき」さんでは、着付け教室も随時開催中です。こちらのお店で購入した着物を持ち込んだり、自前を持ち込んでもOKです。通常8回コースを終了したら、上級者コース（二重太鼓）や、更に人に着せることができるようになる”着せ付け教室”にも参加できるようになります。

着付け教室って、どんな風行われるのか気になり、先日スタッフが上級者コースにちょっぴりお邪魔しました。

一つ一つの所作を丁寧にご指導されていて、生徒さんも皆さんとても熱心な印象を受けました。分からないことがあったら気軽に質問できる雰囲気も女将さんのお人柄があってこそ。その日その日のレッスンで着実にレベルアップできそうです。年齢も幅広く、何歳でも参加OKとのことです♪

着物が自分で着られるようになったら、お出かけの幅も広がりますね。商店街で「和の心」を楽しんでみませんんか？

和工房あき

「花の将」で感じる和の心～美味しく手軽に、忙しい現代人にだしをひく幸せを～

2019年11月22日・マチプラ・商店街広報（南新町・田町・常磐町）

足を一歩踏み入れるとお出汁のいい香りが漂う和DASHI庵「花の将」

お出汁を引いてみたいけど難しそう。
種類もあって分からないことも多くて手が出せない。
美味しいのは分かるけど、そこまで時間と手間をかける余裕がない・・・

美味しいお出汁をいただくときのほっと幸せな感覚。

手軽に味わえるとしたら・・・

「花の将」には、夢のような出汁パックがあります。

「伊吹いりこだし」「万能かつおだし」「香味あごだし」

この天然素材をパックにすることで本来のうまみを逃さない。
上記写真、まるまるそのままの量でパック詰めにされています。

うどん文化のある香川県民、実はお出汁に敏感なこと気が付いていますか？

知らず知らずにお出汁に厳しい舌に育っているのです。

うどん出汁に慣れ親しんでいることから、濃いめが好まれるかたが多い傾向にあります。

そういったことも意識しながら、「花の将」スタッフが何度も配合を変えながら試行錯誤して出来上がった出汁パック。

お出汁の引き方は、1パック500～800ccの水に10分程入れ、5分煮だして取り出す。

初めに素材に水をすわせることで、煮だした時にしっかりと味が出るそうです。

火加減のポイントはぐつぐつ強火で煮すぎないこと。

たったそれだけで、ほっこり幸せな美味しいお出汁を味わうことができます。

商品裏にもポイントが記載されていますよ！

種類があると何を買えばいいかわからない・・・を解決するために聞きました！！！

↓↓　それぞれの特徴　↓↓

【伊吹いりこだし】

皆様ご存じの通り、香川県の最高ブランドである伊吹いりこと北海道産の真昆布のブレンド。

強い旨みが特徴で、うどんつゆやお汁もの、煮もののベースなど、温かいお料理、お野菜に合います。

温かいお料理に合う理由は、冷えることにより独特の魚の味が強くなるから。
お好きな方もいらっしゃるかもしれませんね。

香川県民に馴染み深い味だといえるものの、いりこ独特の魚の味が苦手な方に一度試していただきたいのは、こちら。

【オリーブいりこだし】

いりこを一度オリーブの葉で茹でることにより、苦み、えぐみ、酸化を抑え、上品なお出汁になります。

お土産にも喜ばれそうですね！

【万能かつおだし】

かつお節、そうだ節（通常のかつおより少し小さめのそうだがつおのという種類）、北海道産真昆布をブレンド。

言葉の通り、万能で何にでも使用でき、冷ましても美味しい。
肉じゃがやおでんといった、お肉が入った料理にもおすすめ。

【香味あごだし】

国産あご、熊本県産うるめいわし、北海道産真昆布をブレンド

これからの季節にあたたまるお鍋にもぴったり！！！！

出汁しゃぶならそのままで。
寄せ鍋ならお醤油、塩、みりんを入れて。

お出汁が美味しいお鍋は格別ですよね。

茶碗蒸し、だし茶漬けなど、お吸いもの感覚でも使用できます。
コンソメ洋風スープ感覚でも調理できるので、ベーコンなど洋の食材も入れても面白いかもと提案してくださいました。

老舗のうどん店をはじめ、多くの人気店が「丸一」のイリコでお出汁を引いています。

創業昭和二十一年の乾物一筋の「丸一」で本当に良いものが「丸一基準」で選び抜かれています。

素材のありのままのおいしさを伝えるために和DASHI庵「花の将」が始動しました。

お店の雰囲気からも、スタッフの方とのお話の中にも、お出汁への愛とこだわりを感じました。

忙しい中で手間いらずに本格的なお出汁を楽しめるなんて、嬉しいですよね。

本物を嗜好される方にも全くお出汁のことは知らないというお出汁ビギナーの方もぜひ一度足を運んでいただきたいです。

スタッフの方が丁寧に教えてくださり、試飲もさせて貰えますよ。

皆さんも、忙しい日常に、ほっとするお出汁がある幸せを体感してくださいね。

「ますや雲湧堂」で感じる和の心～この冬は商店街で日本茶をもっと身近に感じてみませんか？～

2019年11月22日・マチプラ・商店街広報（南新町・田町・常磐町）

私たち日本人にとって身近な日本茶ですが、種類豊富にあるのでどの種類にしようか悩みますよね。商店街にはそんなお茶やお茶の道具についてとても分かりやすく教えてくれるお店がありますよ。日本茶って用意とか少し大変そう・・・なんて思っている方も、ここでお話を伺ったら、きっと急須で入れるお茶が身近なものに感じるようになりますよ♪

南新町商店街で日本茶・茶道具を専門で取り扱う「ますや雲湧堂」は、この地で江戸時代から続く老舗です。京都や日本各地に赴いて茶器の仕入れ、買い付けを行っているそうです、。中古の商品のお取り扱いもあって、本当は何倍もするような希少な茶器にお値打ち価格で出会えることも。

店頭には急須をはじめ、様々な種類の茶器があり、お店に入るとすぐ右手の棚に沢山のお茶が並んでいます。

その中でも特に人気なのは「阿波番茶」！

袋にたっぷりと入っているお茶は、徳島の那賀町あいおいの阿波番茶農家さんで作られているもので、今は生産者が少なく非常に希少なお茶です。

「阿波番茶」の最大の特徴は、乳酸菌を使って茶葉を発酵させた発酵茶であるということ。しっかり大きくなるまで育てた茶葉を使い作られる「阿波番茶」は、県外からも求めて購入に来られる方もいるそうです。赤ちゃん、妊娠中の方も安心して飲めるノンカフェインのお茶であり、更に腸内環境改善にも強く働くそうなので、便秘やダイエットの強い味方でもある万能茶です。

飲み方は、急須に熱湯を注いだらそれでOK！もしくはヤカンで茶葉ごと沸かしても美味しく頂けるそうですよ。

煎茶の中で一番人気は「特上煎茶」。京都の深蒸し茶で、茶葉が小さく濃い目に出るお茶です。熱湯を少しだけ冷ましてから入れるとバッチリ！

また、「傾峰」というお茶は香川県民に馴染んでいる”高瀬茶”です。あっさりしていて飲みやすく、こちらのお茶も地元の方々には需要が多いとのこと。急須に熱湯を注いで入れるとちょうどよい濃さでいただけますよ。

日本茶はちゃんと淹れないといけないんですよね？なんて最初は聞いていた取材班でしたが、どのお茶も急須が一つあればOK、飲むカップは何でもいいからチャレンジしてみたら？と優しく教えていただき、これからの冬のお供に早速急須が欲しくなりました。

そんな「ますや雲湧堂」では、店頭で美味しいお抹茶をいただくこともできますよ。

”抹茶一服　二百圓”

20年ほど前から変わらずこの価格で提供されていて、一年中いつでもいただくことができます。茶釜と柄杓を使ってお湯を注ぎ、丁寧に点ててくださるお抹茶をお茶菓子と一緒にいただきます。お茶菓子から食べる理由は、口の中が甘くなりお抹茶をより一層美味しくいただけるそうですよ。香りがよくまろやかなお抹茶、とても美味しくいただきました。